800 stopni? Próbowałem hartować ostrza z resorowej stali z ponad 1100 stopni a i tak wychodziła plastelina. Poza tym na grillu nie rozgrzejesz ostrza równomiernie, zwłaszcza jak ma więcej niż 5cm.
z wiki linkOdpuszczanie – rodzaj obróbki cieplnej, której poddawana jest stal wcześniej zahartowana. Celem odpuszczania jest usunięcie naprężeń hartowniczych oraz zmiana własności fizycznych zahartowanej stali, a przede wszystkim zmniejszenie twardości, a podniesienie udarności zahartowanej stali.