Wielki Test Piw Niepasteryzowanych

8
Wysłany: 2014-06-13, 21:04 , ID: 3287077 Zgłoś
Test popularnych piwn n lato, tym razem niepasteryzowane. Test przeprowadzony przez sędziego piwnego Tomasza Kopyrę.



PS. Nie widzę w tym filmiku nic historycznego, ani dokumentalnego.

podpis użytkownika

Gallia est omnis divisa in partes tres
Quarum unam incolunt Leftist aliam Vicani
Tertiam qui ipsorum lingua Muslimae nostra Ciapaki appellantur
Ave Gregorius Braun morituri te salutant!
kopyt tomasz kopyra lwówek ciechan kormoran perła okocim łomża piwo browar niepasteryzowane
Wysłany: 2014-06-14, 13:51 , ID: 3288299 9 Zgłoś
Dobrze że przeprowadza koleś doświadczenia ale popełnił kilka w ogóle karygodnych błędów podczas oceny i degustacji piwa. Jeżeli chce się bawić w "degustatora" to :
1. Po degustacji 1 piwa powinien spłukać obwicie usta wodą i odczekać 30 sekund do minuty aby dokonać kolejnej degustacji.
2. Te piwa powinny być odlane do szklanki 30 sec przed każdą oceną i degustacją osobno (po długim czasie w tego typu szklankach jest ucieczka gazu i podnosi się temperatura)
3. Każde piwo ma zalecaną temperaturę podawania i w takiej temperaturze powinno być podane
4. Przy ocenie zapachu należy kieliszek delikatnie okręcić aby wydobyć pełen aromat. Po czym należy 2 stopniowo oceniać aromaty, "wtykając" delikatnie nos do kieliszka a za chwilę należy starać się wyczuć bukiet zapachowy trzymając kieliszek kilka centymetrów pod nosem i lekko ręką wachlować w stronę nosa
5. Aby ocena smaku była rzetelna należy delikatnie przepłukać po napiciu się nim usta i wtenczas poddawać ocenie.
6. Barwę nie ocenia się w cieniu.
Pozdrawiam, amator piwny

podpis użytkownika

Każdy kiedyś musi się zardzewieć lub zużyć. Ja wolę się zużyć
Wysłany: 2014-06-14, 13:58 , ID: 3288314 Zgłoś
piwko już dałem a obejrzę wieczorkiem przy piwku
Wysłany: 2014-06-14, 14:06 , ID: 3288338 16 Zgłoś
stonefenix napisał/a:

Dobrze że przeprowadza koleś doświadczenia ale popełnił kilka w ogóle karygodnych błędów podczas oceny i degustacji piwa. Jeżeli chce się bawić w "degustatora" to :
1. Po degustacji 1 piwa powinien spłukać obwicie usta wodą i odczekać 30 sekund do minuty aby dokonać kolejnej degustacji.
2. Te piwa powinny być odlane do szklanki 30 sec przed każdą oceną i degustacją osobno (po długim czasie w tego typu szklankach jest ucieczka gazu i podnosi się temperatura)
3. Każde piwo ma zalecaną temperaturę podawania i w takiej temperaturze powinno być podane
4. Przy ocenie zapachu należy kieliszek delikatnie okręcić aby wydobyć pełen aromat
5. Aby ocena smaku była rzetelna należy delikatnie przepłukać po napiciu się nim usta i wtenczas poddawać ocenie.
6. Barwę nie ocenia się w cieniu.
Pozdrawiam, amator piwny



Internetowy ekspert piwny czy przeczytałeś w jakimś lokalu broszurę dla bieda-degustatorów?

Punkty 1 i 5- się pokrywają więc nie wiem po co je powtarzasz, a jasny lager nie ma tak mocnego smaku by zaburzyć percepcję i nie trzeba korzystać z wody, chleba, macy czy czego tam jeszcze sobie życzysz.

Punkt 6- bradzisz wszędzie piwa degustuje się w warunkach braku bezpośredniego światła- czyli pokojach i salach.

Punkt 3 i 4- przecież to robi? Każdy jany lager podaje się w temperaturze od 4-7 C, to że ucieknie parę stopni może tylko pomóc w wykryciu wady w piwie.

Punkt 2- degustacja nie trwa pół godziny, tylko kilka minut, jeśli piwo jest wygazowane, bez piany i zapachu to oznacza, że zostało źle uwarzone.

podpis użytkownika

Gallia est omnis divisa in partes tres
Quarum unam incolunt Leftist aliam Vicani
Tertiam qui ipsorum lingua Muslimae nostra Ciapaki appellantur
Ave Gregorius Braun morituri te salutant!
Wysłany: 2014-06-14, 14:06 , ID: 3288339 6 Zgłoś
stonefenix
jak ty p🤬liszzz ... gościu jest zawodowym sędzią , jest zapraszany na imprezy jako sędzia a ty amator piwny bedziesz go puczać ? jak sie nie znasz a chez te wirtualne piwka chociaż sprawdzaj konta osób które cchesz pojechać cioto
Wysłany: 2014-06-14, 14:48 , ID: 3288450 Zgłoś
K🤬a, pół godziny a treści na 5 minut dobrze zmontowanego filmu. Jak zawsze k🤬a ZERO szacunku dla widza. ZERO!
25 minut 'eee' i 'yyy' oraz kompletnego p🤬lenia...
Wysłany: 2014-06-14, 15:26 , ID: 3288530 2 Zgłoś
@thewhitestar wolał byś 100 cięć ? Robi to na żywca a nie jak większość YT ze scenariuszem.
Wysłany: 2014-06-14, 15:32 , ID: 3288538 2 Zgłoś
Cytat:

I tak po 3 piwie, nie czuć różnicy w browarach. Od siebie polecam Komesa.



@usztafe - Wiesz, niektórzy wymagają od życia nieco więcej niż byle jakiego sikacza z biedronki, dwa razy przelewanego i smakującego jak wywar ze starych skarpet ciotki Gertrudy.

podpis użytkownika

Naczelny hejter sadolowego analfabety.
Wysłany: 2014-06-14, 15:35 , ID: 3288544 Zgłoś
Dobrze wiedzieć swoją drogą, też lubię powąchać piwko zanim się napiję P
Wysłany: 2014-06-14, 15:48 , ID: 3288579 Zgłoś
Poza tym kupił zwykłe sklepowe, a wiadomo, że to różna partia może być.
Wysłany: 2014-06-14, 16:27 , ID: 3288694 Zgłoś
Kasztelan Niepasteryzowany!!! K🤬a mać
Wysłany: 2014-06-14, 17:35 , ID: 3288863 Zgłoś
W ogóle nie rozumiem jak można oceniać smak. Przecież KAŻDEMU smakuje coś innego. Nie można więc obiektywnie ocenić czy coś dobre/smaczne czy nie.
Osobiście np. nigdy do pyska nie wleję wina wytrawnego - lobię tylko słodkie, ewentualnie półsłodkie i c🤬j mnie wali, że jakaś ciota wymyśliła sobie, że np. do ryb należy podawać wina wytrawne. Mam sobie cały posiłek zepsuć jakiś wytrawnym syfem?
I dotyczy to wszystkiemu - KAŻDEMU spakuje COŚ INNEGO.
Wysłany: 2014-06-15, 0:24 , ID: 3289795 Zgłoś
on nosem pije.
Wysłany: 2014-06-15, 10:54 , ID: 3290288 Zgłoś
Dziwne, że takie piwa koncernowe, euro lager, którymi Kopyr gardzi uzyskało więcej punktów niż moje piwo wysłane na amatorski konkurs piwa domowego. Ocenianie było dokładnie wg tych samych zasad, również przez sędziów PSPD. Zajmując miejsce ~15 na ~45 otrzymało 24pkt. Uważam, że te punkty dla tych piwa są mocno zawyżone. Oczywiście wiadomo, inny styl i te sprawy, jednak punkty też są jakimś wyznacznikiem.
Wysłany: 2014-06-15, 14:07 , ID: 3290729 Zgłoś
@sonal
Są pewne wyznaczniki stylu, których trzeba się trzymać przy warzeniu konkretnego piwa, dlatego np Kopyra odejmował punkty aromatu, tak gdzie czuł estry, gdyż w lagerach takich aromatów być nie powinno, to samo tyczy się koloru, piany, smaku...
@shajen
Wydaje mi się, że chodzi głównie o styl, do eurolagerów podchodzi się bardzo pobłażliwie, wystarczy, że nie śmierdzą warzywem, mają jakąkolwiek goryczkę i są dobrze pijalne...
Sadol.pl © 2007-2025. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść materiałów i komentarzy zamieszczonych przez użytkowników serwisu.
Regulamin • Kontakt • Polityka prywatności • Ustawienia plików cookies (ciasteczek)