Efekt, który widzimy podczas miażdżenia cukru nazywamy
Tryboluminescencją. By lepiej zobaczyć to zjawisko (jednak nie na przykładzie cukru) proponuję obejrzeć niżej zamieszczony film od 1:40:
Od początku filmu koleś mówi jak dokładnie krok po kroku zrobić takie kryształy.